GÄNSEMENÜ

Aus gegebenem Anlass (Mangel an Gänseprodukten auf dem Markt) wird es zwischenzeitlich Änderungen innerhalb des Menüs geben!

 

 

Variante 2 „Gänsemenü“

(kalte Vorspeise/Suppe/Hauptgang/Dessert):

 

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Gänselebermousse / Apfel-Kompott / Mandel / Biskuit / Backpflaume
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Essenz von getrockneten Steinpilzen
Pistazienklößchen / feines Wurzelgemüse
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Frisch geschmorte, knusprige Gänsekeule 
kräftige Orangensauce / Apfelrotkohl
Karamellmaronen / Kartoffelknödel
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Dessert Schlupp’sche Art
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Dieses Gänsemenü in 4 Gängen servieren wir von November bis kurz vor Weihnachten. Eine vegetarische Variante ist auf Vorbestellung möglich, sprechen Sie uns an.